Vor 30 Jahren interessierte sich niemand für Amarone - heute ist der Wein einer der heißesten Trends schlechthin.
Vor 30 bis 40 Jahren interessierte sich praktisch niemand für Amarone - heute ist der Wein einer der heißesten Trends schlechthin!
Dabei geht die Entstehung des Amarone im Valpolicella auf ein önologisches Missgeschick zurück. Vor wenigen Jahrzehnten wurden im Valpolicella in erster Linie preiswerte, kirschfruchtige Rotweine mit wenig Alkohol produziert. Zusätzlich entstanden kleinere Mengen vom sogenannten Recioto, einem konzentrierten, roten Süßwein aus angetrockneten Trauben. Falls man nicht aufpasste und die Gärung unterbrach, konnten die Hefen fast den gesamten Zucker in Alkohol umwandeln und unbeabsichtigt entstand ein trockener, ursprünglich etwas bitter (amaro) wirkgender Wein.
Amarone ist heute der unumstrittene Star im Valpolicella-Gebiet. Er besitzt eine enorme Farbtiefe, duftet intensiv nach getrockneten schwarzen Früchten und verzaubert durch eine unnachahmliche Geschmacksfülle. Amarone ist verführerisch fruchtbetont und herrlich füllig-schwer! Tauchen Sie in dieser Weinprobe mit uns in die gesamte Weinvielfalt der Valpolicella Weine ein.
FR, 25.03.2022 - 19:30 bis 22:30 Uhr, im Studio
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