Champagner Seminar - die neue Champagner Elite

Die Champagne boomt und verändert sich - es gibt richtig viel zu entdecken!

Worum geht es in diesem Seminar?

Nach wie vor produzieren die großen, bekannten Marken den überwiegenden Teil des Champagners. Seit einigen Jahren machen aber immer mehr kleine Winzer mit außergewöhnlichen Champagnern auf sich aufmerksam. Es sind 300 bis 400 Winzer, die jeweils zwischen 5.000 und 80.000 Flaschen pro Jahr erzeugen. Das sind nicht einmal 5% der gesamten Produktion der Champagne. Sie werden von der Presse gefeiert und Sommeliers und Importeure reißen sich um die besten von ihnen. Auch wir sind sehr engagiert und importieren sehr viele dieser faszinierenden Produzenten direkt. 
Wie unterscheiden sich die Champagner der neuen Avantgarde von den bekannten Marken? Was machen die Winzerinnen und Winzer anders? Welche Stile gibt es? Was sind Gemeinsamkeiten? All diesen Fragen gehen wir in den drei Stunden des Seminars auf den Grund und verkosten faszinierende Champagner herausragender Winzer. Gehen Sie also mit uns auf Entdeckungsreise in die neue, aufregende Champagne! 

Inhalt & Ziel des Seminars

  • ein schöner, entspannter Abend mit hervorragenden Jahrgangschampagnern
  • tiefer Einblick in die sich im Aufbruch befindende Champagner Szene
  • Kennenlernen der neuen, rasant aufstrebenden Winzerelite in der Champagne
  • Vertraut werden mit charakterreichen und teils sehr extremen Champagnern
  • für alle Liebhaber von hochklassigen Spitzenchampagnern und allerbesten Schaumweinen

Die Anfänge des Trends gehen auf wenige Winzer in den 1980er und 1990er Jahren zurück. Eine Handvoll Winzer, Anselme Selosse ist der bekannteste unter ihnen, haben ihr Arbeiten grundlegend verändert: biologischer bzw. biodynamischer Anbau, geringer Ertrag im Weinberg, hohes Augenmerk auf die Boden- und Laubarbeit, strenge Selektion, spontane Vergärung, Ausbau in teils neuen Barriquefässern, späte Tirage (Abfüllen für die zweite Gärung in der Flasche) und geringe oder keine Dosage (Zugabe von Süße) vor dem Fertigstellen der Champagner.

Die nächsten Termine

  • Arrow Icon DO, 25.07.2024 - 19:30 bis 22:30 Uhr buchen
  • Arrow Icon FR, 11.10.2024 - 19:30 bis 22:30 Uhr buchen
  • Arrow Icon SA, 02.11.2024 - 19:30 bis 22:30 Uhr buchen
  • Arrow Icon FR, 10.01.2025 - 19:30 bis 22:30 Uhr buchen
  • Arrow Icon SA, 15.03.2025 - 19:30 bis 22:30 Uhr buchen
  • Arrow Icon FR, 09.05.2025 - 19:30 bis 22:30 Uhr buchen
  • Arrow Icon SA, 19.07.2025 - 19:30 bis 22:30 Uhr buchen

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Tel.: 089 89043860 (Di bis Sa 12 - 19 Uhr)
Bettina Hofmann

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Augustenstraße 97 in München
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Seminare time
3 Stunden
Seminare pax
7-24 Gäste

Inklusive

  • 7 der besten Winzerchampagner
  • ofenfrische, vegetarische Tarte, Wasser und Brot
  • aussagekräftige Unterlagen mit weitreichenden Informationen

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Geniessen Sie einen perfekten Abend bei uns

  • entspannte und kurzweilige Stunden mit Freunden, dem Partner aber auch alleine
  • hervorragende Champagner
  • unkomplizierte und charmante Wissensvermittlung, zum Glänzen, besserem Mitreden, Einkaufen und Bestellen im Restaurant
  • kompetente und engagierte Champagner-Experten
  • ein echtes Seminar, keine Verkaufsveranstaltung

Was Teilnehmer:innen zu diesem Seminar sagen

Danke für den schönen genussreichen Abend!

02.03.2024

Fantastische Weinauswahl! Hätte ich nicht schon das Champagner-Abo, würde ich mir jetzt eins zulegen!

04.11.2023

Alles wie immer toll! Sehr viel gelernt.

04.11.2023

Wie immer sehr toll. Die Begeisterung steckt noch mehr an!

04.11.2023

Ich komme wieder, sehr verständlich erklärt

06.10.2023

Kurzweilige, interessante Vermittlung vieler Fakten rund um den Champagner - verständlich und für noch nicht Champagner Nerds

27.07.2023

Schönes Seminar und Champagner. Herzlichen Dank!

11.07.2019

lebhaft vorgetragen, große Fachkompetenz.

11.07.2019

Das war mein 3. Seminar bei ihnen. Danke, ich komme gerne wieder, weiß nur noch nicht wann.

11.07.2019

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