Sekt der Spitzenklasse!

Worum geht es in diesem Seminar?

Deutscher Sekt von kleinen Spitzenerzeugern entwickelt sich gerade zum großen Trend!

Wenn wir von Sekt sprechen, meinen wir nicht die Marken aus den TV-Spots, die uns oft Luxus versprechen, aber nur einfache Schaumweine bieten. Bei Sekt denken wir an Winzerinnen und Winzer, die mit enorm viel Passion und Liebe zum Detail faszinierende und begeisternde Schaumweine kreieren. Davon gibt es jedoch noch nicht allzu viele. Wir haben in Deutschland zwei, drei Handvoll Betriebe, die bereits begeisternden Sekt erzeugen. Zum Teil sind es Winzer, wie Aldinger, Braunewell, Frank John oder Eymann und zum Teil Spezialisten wie Raumland, Griesel, BurkhardtSchür oder Reinecker. Diese zu entdecken, bereitet eine riesige Freude. Darüber hinaus ist die Dynamik in dem Segment immens und beeindruckend. Sehr viele Macher beschäftigen sich im Moment damit, Spitzensekt zu erzeugen. Da die Herstellung sehr langatmig ist, können wir uns in den nächsten Jahren auf vielversprechende Neuerscheinungen freuen. Langatmig ist sie, da teilweise neue Weinberge für die Sekterzeugung angelegt werden, sodass es bis zum nennenswerten Ertrag ein paar Jahre dauert. Und nach der ersten Ernte dauert es nochmals weitere zwei bis drei Jahre, oder gar länger, bis die Sekte nach dem traditionellen Verfahren auf den Markt kommen. Wenn dann noch Feintuning gemacht und erste Erfahrungen eingebracht werden, können vom Plan bis zum Spitzensekt leicht 10 Jahre vergehen.