Champagner Seminar - Selosse & Co. - Die neue Champagner Elite

Die Champagne ist in Bewegung. Nicht wenige sprechen von einem Umbruch oder gar von einer Revolution.

Denn neben den bestimmenden, großen Häusern hat sich in den letzten Jahren eine zunehmende wachsende Zahl kleiner Champagnerwinzer etabliert, deren Champagner von Liebhabern und der internationalen Presse gefeiert wird. Einer der Vorreiter für die Qualitätsbewegung der „Kleinen“ ist Anselme Selosse. Bereits 1980 hat er wenige Hektar bester Weinberge von seiner Familie übernommen und Wein mit dem Qualitätsanspruch erzeugt, wie er bei Spitzenwinzern im Burgund vorherrscht: biologischer bzw. biodynamischer Anbau, geringer Ertrag, strenge Selektion, spontane Vergärung und Ausbau in teils neuen Barriquefässern. Mit den daraus entstandenen, herausragenden Grundweinen hat Anselme Champagner hervor gebracht, die hinsichtlich ihrer Intensität, Klarheit und Eigenständigkeit außergewöhnlich waren. Sie sind einfach unverwechselbar und gehören heute zu den begehrtesten Champagnern überhaupt. Da sie aufgrund der winzigen Produktion extrem rar und gleichzeitig weltweit gesucht sind, explodierten die Preise.