SO KAUFEN SIE CHAMPAGNER DER ZU IHNEN PASST

Sie haben Lust auf Champagner, wissen jedoch nicht, für welchen Sie sich entscheiden sollen? Immerhin kostet eine gute Flasche Champagner 25, meist 35 Euro oder auch mal mehr. Wenn man schon bereit ist, so viel Geld für eine Flasche Schaumwein auszugeben, dann möchten man dafür auch die Sicherheit haben, dass der Champagner gut ist und schmeckt. Daher habe ich Ihnen im Folgenden die wichtigsten Tipps zusammengestellt, damit der nächste Champagnerkauf ein voller Erfolg wird:

DER EINFACHSTE WEG ZU IHREM NEUEN LIEBLINGSCHAMPAGNER. WELCHER CHAMPAGNERTYP SIND SIE?

Trinken Sie am liebsten trockenen Riesling, Weißburgunder, Sancerre oder auch Grünen Veltliner?

Dann empfehle ich frische Blanc de Blancs Champagner (ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay), die nicht zu trocken sind (besser brut, statt extra brut und brut nature). Sie sind zitrusfruchtig, leicht hefig, zeigen eine mineralische Kühle, haben eine lebendige Säure und machen Lust auf einen weiteren Schluck.

Top-Vertreter dieser Art sind:

- Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Éloquence, Vergnon, J. L. - druckvoll & belebend

- Champagne Blanc de Blancs extra brut Les Vieilles Vignes 2017 Biowein - FR-BIO-001, Boulard & Fille, Francis - wild & interessant 

- Champagne Premier Cru Blanc de Blancs extra brut Hébrart, Marc - frisch & zugänglich

- Champagne Blanc de Blancs brut nature Fleur de Craie Biowein - FR-BIO-01, Barrat-Masson - salzig & mineralisch

Sie lieben Prosecco, Lugana, Grauburgunder & Co.?

Hier darf es eine etwas mildere Säure und insgesamt weicher sein. Daher kommen Brut-Champagner mit höheren Anteilen von Pinot Noir und Pinot Meunier in Frage und eine Dosage von rund 10 Gramm Zucker / Liter (brut Champagner können bis zu 12 Gramm Zucker / Liter enthalten) haben.

Meine Empfehlungen für diesen Stil:

- Champagne Premiere Cru brut Grande Réserve, Brunot, Guy - reif & zugänglich

- Champagne Premier Cru "Le brut", Cuvée Traditionelle, Margaine - erfrischend und rund 

- Champagne Premier Cru Douce Rèserve, Godmé, Hugues – weich und zugänglich

- Champagne brut Classic Deutz - feingliedrig & belebend

Es darf bei Ihnen auch gerne mal ein Weißwein aus dem Holzfass sein?

Champagner, deren Grundweine im gebrauchten Holzfass ausgebaut wurden, fallen cremig, würzig und voll aus. Säure und auch Kohlensäure wirken hier milder und weicher. Je höher der Anteil an Pinot Noir ist, desto kräftiger sind die Champagner. Je mehr Pinot Meunier dabei ist, desto runder und zugänglicher sind sie.

Unsere Favoriten:

- Champagne Blanc de Noirs extra brut Les Bauchets, Domaine Nowack – kraftvoll und markant

- Champagne Grand Cru extra brut Fins Bois, Hugues Godmé - intensiv und facettenreich 

- Champagne Grand Cru Blanc de noirs brut "Obsidenne", Petit & Bajan – würzig, rauchig, leichte Reifenoten

- Champagne Premier Cru extra brut Les Quatre Terroirs, Remy, Georges - cremig & markant

- Champagne Grand Cru Millésime Blanc de Noirs extra brut Loiselu 2016, Gosset, Christian - druckvoll & langanhaltend

Sind Sie eigentlich ein großer Rotweinfan, möchten aber gerne mal Champagner ausprobieren?

Champagner können enorm kraftvoll sein, so dass sie zum Beispiel auch als Essensbegleiter mühelos Rotwein ersetzen können. Das trifft zu, wenn es Blanc de Noirs sind, also Champagner, die ausschließlich aus den roten Sorten Pinot Noir oder Pinot Meunier bereitet wurden. Champagner deren Grundweine im Barriquefass ausgebaut wurden, passen dann sogar zum Rinderbraten.

Top-Essensbegleiter:

- Champagne Premier Cru brut Grande Cuvée, Perseval, Thomas - puristisch & faszinierend

- Champagne Premier Cru Blanc de Noirs, extra brut Les Longues Voyes 2015, Laherte Frères - kraftvoll & komplex

- Champagne Blanc de Noirs brut nature, Falmet, Nathalie - kraftvoll & tiefgründig

- Champagne Grand Cru Blanc de Blancs brut nature Les Jardins du Mesnil, Robert, André - mineralisch & dynamisch



Champagner der Spitzenklasse!

Champagner können Schaumweine von Weltklasse sein, die Sie hinsichtlich Komplexität, Länge, Intensität und herrlicher Balance mitreißen. Im Vergleich zu Rot- und Weißweinen, sind Champagner der absoluten Spitzenklasse dann wiederum gar nicht mal so teuer.

Ausgefallene Spitzentropfen:

- Champagne Premier Cru brut nature Esprit de Vrigny - Zero Dosage , Coulon, Roger - komplex & wohlduftend

- Champagne Millésimé blanc de blancs brut Amour de Deutz 2010, Deutz - tiefgründig & verspielt

- Champagne Blanc de Blancs extra brut Cuis - Premier Cru, Domaine Nowack - markant & eigenständig

- Champagne Millésimé brut Cristal 2013, Roederer, Louis - großartig & elegant

- Champagne Millesime Grand Cru Blanc de Noirs extra brut - Ambonnay 2006, Gonet-Médeville - charakterreich & tiefgründig



Für Freunde des Rosé

Die Vielfalt von Rosé Champagner ist beeindruckend. Sie reicht von fruchtig-frisch über elegant-facettenreich bis hin zu fulminant-expressiv.

Unsere Empfehlungen:

- Champagne Rosé de Meunier, Laherte Fréres – fruchtbetont, feinwürzig, spannungsgeladen

- Champagne Premier Cru Rosé brut Blanches Terres, Alexandre, Yann - rotfruchtig & weinig

- Champagne Grand Cru Rosé brut nature, Godmé, Hugues - frisch & fruchtbetont (nicht kitschig!)

- Champagne Grand Cru Rosé brut extra brut A01, Gosset, Christian - verführerisch & elegant

- Champagne Millésime Rosé extra brut Rosé de Saignée 2013 Biowein - FR-BIO-001, Boulard & Fille, Francis - kraftvoll & markant



Wenn man etwas Spezielles sucht

Champagner ist so vielfältig, dass wir bei einfach geniessen damit mühelos vier unterschiedliche Abendseminare füllen können.

Wenn es mal kein Champagner sein soll

Natürlich gibt es auch außerhalb der Champagne hervorragende Schaumweine. Diese zählen zu unseren Favoriten:

- Franciacorta brut La Capinera, Franciacorta La Boscaiola - Vigneti Cenci

- Lambrusco Sorbara D.O.P. Rosato Spumante "Rito" 2020, Società Agricola Zucchi

- Chardonnay brut, Privat Sektkellerei Reinecker

- Winzersekt brut Cuvée Marie Luise Blanc de Noirs 2014, Raumland

- Franciacorta Satén brut, Franciacorta Corte Fusia



Bei weiteren Fragen rund um das Thema Champagner & Co beraten wir Sie gerne! Sie erreichen und telefonisch unter 089 89043860 oder via E-Mail.

Hier finden Sie unser aktuelles Champagnerprogramm.

AUTOR: BERNHARD MESSMER