Worum geht es in diesem Seminar?

Naturwein – kaum ein Begriff in der Weinwelt ist so polarisierend und gleichzeitig so schwer zu fassen. Die einen lieben ihn leidenschaftlich, die anderen halten ihn für überbewertet. Das Problem: Es gibt keine offizielle Definition! Naturwein kann vieles bedeuten, von kristallklar und fruchtig bis funky, trüb und hefig. Manche Naturweine erinnern eher an Cidre oder Kombucha als an klassischen Wein. In diesem Seminar räumen wir mit Mythen und Halbwissen auf und zeigen Ihnen, was Naturwein wirklich ausmacht. Egal ob Sie neugierig oder skeptisch sind: Sie werden überrascht sein, wie vielfältig diese Weinwelt ist!

Inhalt & Ziel des Seminars

Was bedeutet „Naturwein“ eigentlich? Warum gibt es keine einheitliche Definition?
Die wichtigsten Prinzipien und Faktoren: Anbau, Handlese, Schalenkontakt, Spontangärung, Ausbau-Gebinde, Umgang mit Schwefel, Schönung & Filtration
Geschmacksprofile verstehen: von clean und fruchtig bis funky und hefig – die ganze Bandbreite kennenlernen
Orangewein: Weißwein nach der Rotweinmethode – Geschichte, Herstellung und die wichtigsten Regionen
Weitere spannende Stile: Pétillant Naturel (Pet Nat), amphoren-vergorene Weine oder auch mal ein Prosecco col fondo
Mythen auf dem Prüfstand: Sind Naturweine gesünder? Wo hört Naturwein auf und wo beginnen Weinfehler?
Praktische Tipps für Einkauf, Lagerung und Genuss von Naturweinen

Wir verkosten eine spannende Auswahl unterschiedlichster Naturweine, von zugänglichen Einstiegsweinen, prickelndem Pet Nat bis hin zu abgefahrenen „funky“-Vertretern, die zeigen, wie wild Wein sein kann. Dabei lernen Sie Ihre eigenen Vorlieben kennen und zu verstehen, warum dieser Weinstil so viele Menschen begeistert. Dieses Seminar ist perfekt für alle, die über den Tellerrand schauen und Wein von einer völlig neuen Seite erleben wollen. Entdecken Sie mit uns die ungezähmte Seite des Weins!