Ein Glas Champagner, ein leckerer Bissen aus der Broeding Küche, und gegenüber ein Winzer aus der Champagne, der jetzt erzählt, warum sein Champagner so schmeckt, wie er schmeckt. Das ist die Idee dieses Abends.Sechs Winzerinnen und Winzer kommen zu uns nach München. Jeder bringt einen seiner Champagner mit, jeder hat eine eigene Handschrift und seine eigene Geschichte. Dazu schickt die Broeding-Küche sechs Speisen in Gläsern. Kein Sitzdinner, kein langes Menü, keine steife Verkostung. Wir bewegen uns durch den Raum, probieren, vergleichen, plaudern. Wer mehr von einem bestimmten Champagner möchte, bekommt ihn und auch noch sechs weitere (also insgesamt 12 Champagner) fair kalkuliert by the glass oder gleich als Flasche.

Emeline de Sloovere
Coteaux Sud d'Epernay: elegante und sinnliche Champagner einer charismatischen Winzerin
Vincent Cuillier
Massif de Saint-Thierry: großartige Charakter-Champagner für Nerds
Pierre Deville
Montagne de Reims: überzeugende Charakter-Champagner vom Jungwinzer Alban Corbeaux
Domaine Mea
Montagne de Reims: eigenständige Champagner aus zwei Terroir-Welten
Christian Gosset
Vallée de la Marne: kraftvolle und doch elegante Einzellagen-Champagner mit Holzeinfluss
Paul Launois
Côte des Blancs: salzig-mineralische & konzentrierte Blanc de Blancs von Winzerpaar mit Pioniergeist

Wer Champagner liebt, ist hier genauso richtig wie jemand, der schon ein paar Flaschen im Keller hat. Die Winzer freuen sich über jede Frage und haben in der Regel mehr zu erzählen, als ein Abend hergibt. Mit Restaurant Broeding verbindet uns eine lange Freundschaft. Wir mögen, wie dort gekocht wird, wir mögen, wie dort mit Wein und Champagner umgegangen wird, und wir mögen ganz besonders die Menschen, die das Restaurant betreiben. Wenn wir gemeinsam etwas auf die Beine stellen, dann genau so: ohne große Inszenierung, mit Substanz auf dem Teller und im Glas. Der Abend ist Teil unseres Off-Programms zur Weinmesse 100% Champagne in München. Wir arbeiten mit rund fünfzig Spitzenproduzenten aus der Champagne und führen ungefähr 400 Winzer-Champagner. Sechs davon stehen an diesem Abend im Mittelpunkt, vertreten durch die Menschen, die sie machen. Diese Mischung aus Champagner, Broeding-Küche und persönlicher Begegnung gibt es so selten in München. Die Plätze sind begrenzt. Wer dabei sein will, sollte sich schnell entscheide